黃洋蔥1大份牛肉湯900克
任何白葡萄酒（我用的是霞多麗）170毫升面粉12克。
法式長棍面包4片馬蘇裏拉奶酪100克
洋蔥少許白蘭地（我的幹邑）10毫升（可選不加入）
橄欖油45毫升鹽量
黑胡椒，少許糖。
法式洋蔥湯的做法
步驟1
洋蔥切絲，鍋中放入橄欖油，加入洋蔥小火加熱。
第二步
加壹把糖，改成中火。
第三步
翻炒約10分鐘（耐心點）。當洋蔥變成焦糖色時，加入面粉並混合均勻。然後加入白葡萄酒和白蘭地，使酒精幾乎蒸發（否則會很苦）。
第四步
倒入牛肉湯攪拌。大火煮沸後，轉小火慢燉5分鐘。加入適量的鹽和胡椒粉，轉移到可以放入烤箱的湯鍋中。
第五步
將法國棒切成厚片，然後在烤箱中以180°C的溫度烘烤（約5分鐘）。
第六步
準備好奶酪屑
第七步
將面包平放在湯中，浮在湯上，在上面撒上奶酪，然後在烤箱中以180°C的溫度烘烤12分鐘。
第八步
撒上香蔥裝飾。
法式洋蔥湯的烹飪技巧
法國面包可以在超市或面包店買到。牛肉湯可以在進口超市買現成的，也可以自己煮，不能用水代替。
做美食是有技巧的，我的每壹道菜都有小妙招。妳可以通過搜索“豆果”直接查看我的菜單！