羊奶以其營養豐富易於吸收等優點被視為乳品中的精品。是世界上公認的最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之壹，更利於人體吸收。並且長期飲用羊奶不會引起發胖。
羊奶還有促進細胞生長因子，上皮細胞生長因子。含有豐富的乳清蛋白。綿羊奶的蛋白質含量比牛奶高，80%二而且更容易吸收。羊奶含有乳鐵蛋白。羊奶的脂肪為不飽和脂肪。綿羊奶，中含有大量的中。短鏈飽和脂肪酸。有利於更高的乳糖，吸收有利於緩解輕度乳糖不耐癥狀。羊奶的礦物質含量高於牛奶，而且等量的綿羊奶在鈣，磷。鐵。鋅等礦物質的含量上超過牛奶與山羊奶兩倍之多。綿羊奶，中鈣與磷的相互搭配促進消化，其比例接近完美。羊奶的維生素a是牛奶的，3.5倍綿羊奶的維生素含量比三羊奶和牛奶均要高。羊奶的維生素b1和b2是牛奶的1.3倍。羊奶的色氨酸是牛奶的，兩倍促進人體快速吸收合成蛋白。羊奶的鉀含量是牛奶的，1.1倍。所以羊奶是奶中之王