蝦比對蝦更有營養，但它們富含蛋白質和omega-3脂肪酸，飽和脂肪酸的含量更低。烹飪蝦時，要麽吃原味，要麽加入番茄醬或黑胡椒，最能帶出蝦的鮮美。
蝦是壹種營養價值很高的著名海產品。據測定，每100克蝦含有58.1克蛋白質、2.1克脂肪、4.6克糖、577毫克鈣、614毫克磷、13.1毫克鐵和多種維生素。
擴展數據
蝦的飲食應該禁忌:
1，蝦皮適合壹般人群。
2、中老年人、孕婦、心血管疾病患者、腎虛陽痿、男性不育以及腰腳虛弱的人特別適合食用。
3.患有慢性疾病的人、上火的人、患有過敏性鼻炎、支氣管炎和復發性過敏性皮炎的老年人以及患有皮膚疥瘡的人不應食用。
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百度百科-蝦米
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