食材:豬肘壹塊，姜壹塊，兩勺糖，兩勺油，4-5勺醬油和壹小碗水。
步驟:
1.豬肘子清洗幹凈，用廚房紙擦幹水分備用；
2.熱鍋，加入糖和兩勺油，糖化時加入肘子，將幾根面條炸成金黃色，加入姜末（如果喜歡八角，也可以加壹些，不加也沒關系，不影響口感），加入醬油和水，燒開；
3.倒入高壓鍋，根據肘子的大小煮35-45分鐘（電壓力鍋選擇牛腱子檔，沒有高壓鍋的話燉兩個小時，但水要壹次放到位，中間不能加水），關火；
4.讓高壓鍋自然冷卻（這樣味道更好），打開蓋子，將帶有汁液的肘部放在火上收集汁液，直到它被接受為止！