輔料:油，適量；鹽，適量；花椒，適量；紫蘇葉，適量；蠔油，適量
步驟
1.半斤南美蝦，用刀從肚子到外殼剖開取內臟。
加入胡椒粉，鹽，腌制。
2.在鍋裏炸，蝦肚中間會鼓起來，像個元寶。
3.拿壹把苔蘚條。拉開撕成小塊。
4.將蝦翻炒兩次，出鍋，倒出剩余的油，放入苔條，利用剩余的油和余熱翻炒苔條，放入蝦翻炒至苔條粘在蝦上。
5.成品。
技巧
蝦肚要切得又深又長，看起來像元寶。