椰子有兩種，綠椰子和黃椰子（有人稱之為金椰子）。綠椰子適合喝水，黃椰子適合吃椰子肉、榨椰子油、燉椰子飯或做椰子泥。綠椰子的汁液更涼更甜。如果是為了飲用水，那麽建議購買綠椰子。如果妳想吃所有的水和肉，買黃色的椰子。
椰子是椰子樹的果實，是典型的熱帶水果。中國的椰子主要產自海南。成熟的椰子含有大量的蛋白質和脂肪，椰子汁和椰子肉都含有豐富的營養物質。椰子汁清澈如水，甘甜如蜜，喝起來香甜可口。椰子肉香滑酥脆，軟如奶油，可直接食用，或制成菜肴、蜜餞或椰絲或椰蓉。椰子核可以用來制作手工藝品。