新鮮的檸檬在5~8度的環境下通常可以保存1-3個月。如果是切開的檸檬，檸檬果肉中的水分和營養成分豐富，容易滋生細菌，降低檸檬的食用品質，而低溫可以抑制微生物的生長。切好的檸檬用保鮮膜包好之後，放在冰箱裏可以保存壹周左右，半個月左右。