梅子醬的做法如下：
工具：青梅、冰糖、糖、清水、鹽、瓶子、鍋。
1、選芒種過後的梅子，洗凈去蒂，用鹽水壹晚。
2、期間準備好冰糖，用量大。
3、消毒用來盛梅子醬的瓶子。
4、將泡好的梅子加水和冰糖上鍋開煮，冰糖可以邊煮邊加，直到適口為止。
5、不停地攪動，以防糊底，熬至焦黃色。
6、帶核的和不帶核的醬可以分裝，本人最愛帶核的，含在嘴裏酸酸甜甜。
7、裝瓶後趁熱倒置，這樣可以放置很長時間，不過，梅子醬太好吃了，我家很快就吃完了。