賽默飛冷凍切片機主要用於快速準確地對冷凍標本進行切片，以便進行顯微鏡下診斷。它可以在溫控條件下快速冷凍標本，並使用切片機對冷凍標本進行切片。
冷凍切片機指低溫使組織達到壹定硬度可以快速制作用於觀察的組織切片的儀器。冷凍切片機由切片裝置和制冷系統組成。如果每次使用完後正確保養，可以延長使用年限。