四大家魚分別是青魚、草魚、鰱魚和鱅魚，而鰱魚是四大家魚中價格最低的。首先，與養殖戶相比，鰱魚的養殖成本低於其他魚類。與其他三種魚相比，鰱魚具有明顯的優勢。鰱魚的生長速度比較快，而且它的養殖周期比較短，在養殖過程中不容易生病，產量也比較高。因此，鰱魚被農民大量養殖，產量高，因此鰱魚的價格壹直不高。
其次，在味道方面，鰱魚刺很多，腥味也重。它吃起來腐爛，給人壹種非常糟糕的味道，所以很多人不喜歡鰱魚。在過去，許多人喜歡買鰱魚吃，因為幾十年前，人們的經濟條件相對落後。如果他們想吃青魚或草魚，許多人負擔不起，所以如果他們想吃魚，他們必須購買鰱魚。但是現在人們的生活水平已經比以前有了很大的提高，所以人們在購買魚時仍然會追求味道更好的魚。
鰱魚價格低的最後壹個原因是它不容易烹飪。鰱魚的腥味很重，所以人們在烹飪時需要放入大量的香料來去除它的腥味。如果處理不好，基本上非常腥，很難吃。還有很多人說鰱魚是發物，壹些老年人如果有慢性病就不應該吃它，所以鰱魚價格低也不足為奇。