2.桑葚的主要營養成分有水、糖、粗蛋白、灰分、粗纖維、遊離酸、可溶性無氮物質等。此外,桑葚還含有人體必需的氨基酸、易吸收的多糖、豐富的維生素、紅色素和人體缺乏的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質,能增強免疫力,促進造血細胞生長,促進新陳代謝。