乳業分析師宋亮告訴《財經》記者,酸奶成本的上升是中國酸奶高端化發展的壹個表現。從2013到2018左右,整個國內酸奶市場都在向高端發展,許多企業開始推出零添加、高品質益生菌和細分領域的各種酸奶飲料,這直接導致酸奶單價的持續上漲。
酸奶不僅可以作為營養品,還可以作為功能性食品,同時也是壹種時尚消費品和休閑零食產品。