1，最佳時間
灌香腸的最佳時間是秋末冬初，即11月至次年1月。因為這段時間的溫度在15度以下，濕度大，通風良好，可以延長香腸的保鮮期，並盡快幹燥。
2、生產方法
制作香腸時，豬肉常被用作主要原料。剁碎後，加入料酒、胡椒粉、辣椒粉、鹽和其他調味料，腌制壹天，然後用灌腸劑將香腸倒入清洗幹凈的腸衣中，每隔十五厘米綁壹根手掌繩。
3、吸煙法
灌好的香腸應放置三天，然後掛在通風處晾幹。如果長時間下雨，可以用松柏樹枝、橘子皮和柚子皮作為燃料熏制香腸，等待香腸的表面顏色呈暗紅色或黑色，這意味著熏制成功。
如果答案對妳有幫助，記得喜歡收藏。愛妳？~