福建江夏學院在福建省是本科第二批次招生，在全國其他大部分省份也均為本科第二批次招生，因此通常認為福建江夏學院是二本大學。
福建江夏學院設有會計學院、工商管理學院、經濟貿易學院、金融學院、法學院、公***事務學院、電子信息科學學院、工程學院、設計與創意學院、海峽財經學院、國際教育學院、外國語學院等12個二級學院和馬克思主義學院、數理教研部、公***體育部等3個教學部。