滿漢全席菜名有白玉奶茶、茶食刀切、杏仁佛手、?香酥蘋果、 合意餅、龍鳳描金攢盒龍盤柱 （隨上幹果蜜餞八品）、虎皮花生?、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅、 蜜餞蘋果、 蜜餞桂圓 、蜜餞鮮桃、 蜜餞青梅、龍鳳呈祥、洪字雞絲黃瓜、 福字紅燒裏脊、 萬字麻辣肚絲?、年字口蘑發菜、禦膳豆黃、芝麻卷、金糕、棗泥糕、 宮廷小黃瓜 、醬黑菜、糖蒜、腌水芥皮。
音樂伴宴、滿漢侍女敬奉、龍井竹蓀、 鳳尾魚翅、紅梅珠香、?宮保野兔、 豆面餑餑、 奶汁角、?祥龍雙飛、?爆炒田雞、 芫爆仔鴿、八寶野鴨、佛手金卷、炒墨魚絲、金絲酥雀、如意卷、 繡球乾貝、 炒珍珠雞、 奶汁魚片、幹連福海參、?花菇鴨掌?、五彩牛柳、肉末燒餅、龍須面、掛爐山雞、 生烤麅肉、 隨上荷葉卷、 蔥段、甜面醬。
山珍刺龍芽、蓮蓬豆腐、草菇西蘭花、 紅豆膳粥、應時水果拼盤壹品、信陽毛尖。
起源簡介
滿漢全席以東北、山東、北京、江浙菜為主。世俗所謂“滿漢全席”中的珍品，如犴鼻、魚骨、鰉魚子、猴頭蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎以及其他珍奇原料等。後來閩粵等地的菜肴也依次出現在巨型宴席之上。南菜54道：30道江浙菜，12道閩菜，12道廣東菜。北菜54道：12道北京菜，30道山東菜和12道滿族菜。