輔料:鹽、雞精。
1.向鍋中加入清水並煮沸。加入牛舌。
2.焯水至舌苔變白後撈出。
3.用水果刀刮掉白色舌苔，洗凈。
4.牛舌切片。
5.給鍋上油，放入牛舌煎。
6.煎面微焦，翻面。
7.撒上孜然粉。
8.撒入辣椒粉、鹽和雞精，在烹飪前用筷子拌勻。
9.好吃。