巧克力營養價值很高。可可豆中含有的多酚類物質具有抗氧化作用，可以保護人體心血管系統。此外，吃巧克力還有助於緩解壓力、保護牙齒、改善貧血，甚至控制糖尿病和預防癌癥。因此，適量吃巧克力對人體有很多好處。
缺點:
巧克力代替可可脂含有大量反式脂肪酸。據《科技日報》報道，反式脂肪酸對人體最糟糕、最直接的影響是增加LDL-C（俗稱“壞膽固醇”），增加心血管疾病風險。因此，當您購買巧克力時，必須對替換可可脂巧克力保持警惕。
擴展數據
如何選擇巧克力:
1、仔細觀察產品外觀，註意產品的成分、產地、生產日期和保質期。壹般來說，優質巧克力外觀精美，圖案完整，吃到嘴裏細膩均勻，入口即化。另壹方面，劣質巧克力不僅“顏值”不足，而且“口感”不佳，難以入口即化。
2.看清楚配料表中的可可脂含量。可可脂的含量不僅能決定巧克力的“含金量”，還能決定巧克力的營養價值。可可脂含量越高，巧克力的質量就越高。因此，為了健康著想，建議大家盡量購買可可脂含量在50%以上的巧克力。
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