國際經濟與貿易專業主要學習經濟學的基本原理和國際貿易的基本知識，培養學生了解現代國際經濟貿易環境和發展現狀，熟悉通行的國際貿易規則、法律和慣例，熟悉最新的國際貿易業務運作模式和基本操作技能，並能夠無障礙地用英語進行交流。
國際經濟與貿易的主要課程包括管理學概論、經濟法基礎、國際貿易理論與實務、貨幣銀行學、國際金融學、國際商法、國際市場營銷、國際結算與單證實務和報關實務。
培養本專業學生具有良好的思想素質，能夠自覺遵守職業道德和法律法規，掌握馬克思主義經濟學和現代西方經濟學的基本原理，熟悉世界貿易組織和不同國家的經濟貿易法律法規和業務流程，能夠正確理解和把握當代國際經濟貿易的運行機制和發展規律，熟練運用壹門國際通用的外語。能熟練運用信息通信技術從事日常事務和涉外經濟工作，知識面廣，廣泛涉及人文社會科學，具有良好的溝通、適應、協調能力、創新能力和企業家精神，能在政府機關和企業從事管理、實際業務、研究和宣傳策劃等工作，成為適應經濟全球化、信息化和現代化需要的具有創新精神、應用能力和國際視野的復合型人才。