牡蠣。牡蠣營養豐富，高蛋白，低脂肪。它含有八種必需氨基酸，以及糖原、牛磺酸、谷胱甘肽、維生素和礦物質。牡蠣的主要成分“糖原”能快速補充和恢復體力，提高機體免疫力；
它的牡蠣是補鈣的最佳食物，而且富含磷。因為鈣被人體吸收時需要磷的幫助，有利於鈣的吸收。蛤肉富含蛋白質、維生素A、維生素B、維生素C和鐵。
蟶生長快，個頭大，肉嫩肥，色白，味鮮。在閩南文化中，蟶被稱為海中人參。豬肉富含蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，味道鮮美，營養價值高。
文蛤肉味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸組成和比例合理。脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，易被人體消化吸收，含有多種維生素和藥用成分。因其含有鈣、鎂、鐵、鋅等人體必需的微量元素，受到消費者的青睞。
擴展數據:
食用貝類的禁忌:
1.當從信譽良好的來源購買雙殼貝類時，生貝類和海鮮的零售商應出示交貨標簽，以證明它們是在安全的海岸捕獲的；
2.購買後立即冷凍。貝類和海鮮不應放入封閉的容器和自來水中。用防潮毯把它們包起來，放在冰箱底部。帶殼貝類應放在密封容器中，生貝類可在冰箱中保存2至4個月，主要看其新鮮度和質量；
3.檢查冷凍貝類的包裝，確保沒有拆開過，包裝袋上沒有小的結霜和冰晶。霜太多意味著冷凍時間長，有些海鮮解凍後再冷凍；
4.貝類和海鮮遠離熟食，保持良好的生活習慣，如勤洗手，用溫水和肥皂清洗碗碟和櫃臺；
5.保證貝類的新鮮度，新鮮牡蠣、蛤蜊、扇貝、貽貝的殼都是封閉的。
人民網-常見貝類及其營養價值
人民網-吃貝類有5大禁忌。分三步吃貝類是安全的。