(1)證書介紹
根據《中華人民共和國職業教育法》、《中華人民共和國勞動法》和《國務院關於深化教育改革全面推進素質教育的決定》精神，設置餐飲行業職業經理人資格證書，要求在全社會實行學歷與職業資格並重制度。其目的是大力推動我國餐飲業用工制度盡快與國際接軌，盡快實現餐飲管理者的職業準入，提高管理水平，促進餐飲經濟的快速發展。
餐飲行業職業經理人證書考試培養從事餐飲行業管理的中高級職業經理人。其基本要求是:通過相關課程的學習，掌握和運用餐飲行業管理的基本知識，從事餐飲行業管理活動，提高職業能力，具有良好的職業道德。餐飲業職業經理人資格證獲得者具有決策、管理、設計、咨詢能力，能夠從事餐飲企業或餐飲項目的經營管理、行業規劃和咨詢工作。
(2)開設課程
中國餐飲職業經理人資格考試分為中級和高級兩個級別。
中級證書課程:餐飲管理與實務、餐飲營銷、現代廚房管理、食品衛生與安全。
高級證書課程:餐飲企業人力資源管理、財務管理、信息管理、戰略管理。
(三)申請條件
所有中國公民都可以參加中級證書考試。他們在獲得中級證書的基礎上，只有具備五年以上相關工作經驗，才能獲得高級證書。
2004年全國餐飲行業職業經理人資格證書考試從2004年5月開始，每年兩次，暫定為5月第三個周六日和6月第三個周六日165438+10月，全部全國統壹。考試的具體時間和細節，各省考辦和報名點也會及時向考生公布。取得《餐飲管理與實務》、《餐飲營銷》、《現代廚房生產管理》、《食品衛生與安全》四門課程證書後，即可獲得中國烹飪協會和國家考辦聯合頒發的《中國餐飲業中級職業經理人資格證書》。申請中國餐飲業高級職業經理人資格證的要求是:具有五年工作經驗，取得中國餐飲業中級職業經理人資格證，取得餐飲企業人力資源管理、餐飲企業財務管理、餐飲企業信息化管理、餐飲企業戰略管理四門課程的資格證，從而取得中國烹飪協會和國家考辦聯合頒發的中國餐飲業高級職業經理人資格證。
國家考試委員會制定了學歷考試和資格證書考試的考試大綱，規定了考試的基本要求、考試形式和考試範圍，是命題和考生學習的依據。關於報名方式最新動態，教材變化，組織方式，成績公布，證書發放等。，可以報名咨詢各省烹飪協會等相關機構。