不過需要註意的是，橘子是在成熟之前采摘的，果皮呈青綠色，但味道並不酸，紅色的會更甜。另外，看橘子梗上的葉子。葉子越新鮮，橙子越好。
第二摸:順滑。大部分糖醋皮適中的橙子都很光滑，上面的油細胞也很細。
三捏:測試彈性。皮薄肉厚水分多的橙子彈性會很好。如果用手去捏，會覺得果肉很結實但不硬。壹旦妳放手，妳會立刻反彈回原來的狀態。
擴展數據:
吃橘子的禁忌
1，橘子不能多吃。
據測定，每天吃三個橙子，就能滿足每個人壹天對維生素C的需求。如果吃得太多，維生素C攝入過多，身體會代謝出更多的草酸，容易導致尿路結石和腎結石。另外，吃多了對口腔和牙齒都是有害的。橘子吃多了，對孩子的口腔、牙齒、胃黏膜也是有害的。
如果孩子吃了太多的橘子，產生的熱量不能轉化為脂肪儲存在體內，不能及時消耗，就會通過積累而引起“上火”，表現為口腔炎、牙周炎、咽炎、便秘等。
2、腸胃功能不好的人吃的悠閑。
腸胃功能不好的人，吃太多橘子，容易出現胃石的困擾。過多食用柑橘類水果會引發“橘皮病”，引起皮膚發黃等癥狀。
3.橘子和牛奶不應該壹起吃
牛奶中的蛋白質容易與橘子中的果酸、維生素C發生反應，凝結成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。喝完牛奶1小時應該吃橘子。此外，胃腸、腎、肺虛損者不宜多食，以免誘發腹痛、腰膝酸軟。
4、不宜與蘿蔔同食。
蘿蔔進入人體後，會迅速產生壹種叫做硫酸鹽的物質，很快就會代謝產生壹種抗甲狀腺物質——硫氰酸。如果此時吃橙子，橙子中的黃酮類化合物會在腸內分解，轉化為羥基苯甲酸和阿魏酸，可加強硫氰酸鹽對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫大。
人民健康網-3招挑出最甜的橙子
人民網-吃橘子的六大禁忌