錄入人:zy002來源:收錄於本網站。
豌豆苗又叫“龍須菜”，都是優良的種苗，深受消費者喜愛。用塑料秧盤生產豌豆苗，操作簡單，特別容易管理，周期僅5-8天。其品質嫩、脆、鮮綠色，營養豐富。每個盤子裏放0.35斤豌豆。豌豆市場現價每公斤1.40元。酒店、飯店、火鍋城每盤豌豆苗價格在5元以上，每盤凈利潤在4.5元以上。如果妳每天賣出10個菜，妳的凈收入就在45元以上。
壹、對工具和生產場地的要求
(1)塑料托盤:生產豌豆苗用的秧盤要耐用、輕便、透氣性好。壹般用黑色塑料秧盤。其規格為底部外徑長60x，寬23，上口長60.5x24，高5(單位:cm)。塑料秧盤外底左右兩側各有19個45度斜撐，中間有3個豎撐，防止使用時扭曲。三根垂直拉筋和19根45度斜拉筋將秧盤分成76個方格，其中有1218個3x3mm的透氣漏水孔。秧盤重約0.5公斤。
(2)場地要求:可利用閑置房屋、封閉陽臺、暖棚生產豌豆苗。溫度18-23℃，濕度80%左右。照明需要弱光。
二、生產技術
(1)選種:生產豌豆苗不要選擇黃皮或綠皮的大豌豆，生產中容易腐爛。應選擇種皮厚、種子小的青豌豆或麻豌豆。這種豌豆生產的豌豆苗莖葉粗壯，生長快，抗病性強。原理要求種子要飽滿，純度和純度要高，發芽率要在95%以上。
(2)處理:首先用20-30℃的溫水將種子洗凈2-3次，去除雜質，碎豆。
(3)泡豆:先將豌豆用55℃的溫水燙5分鐘，註意攪拌。然後用種子重量2-3倍的25-28℃清水浸泡種子，時間約為18-24小時(夏秋短，冬長，早春)。等到種子充分膨大，皺紋消失，浸泡後透明的種皮中可以清晰地看到芽根。
(4)制作:將種子浸泡後，擦掉種皮上的粘液，瀝幹多余的水分，然後將種子均勻地鋪在塑料托盤中(塑料托盤要用腐菌消毒，並用報紙或衛生紙覆蓋)。六盤疊放，每天噴水兩次(濕潤後最好在秧盤內噴水)。噴水時，從上到下、從前到後、從左到右改變秧盤的位置。48小時後，豌豆苗可以長到2-3厘米。此時可以將秧盤放在地面上或移到栽培架上進行生產管理。
豌豆苗生長過程中，要註意光照不要太強，以免纖維素過早形成，影響品質。但光線不能太弱，以免使豌豆苗長得單薄。
生長期每天要噴水2-3次。註意雨霧天氣或室內溫度較低時少噴，高溫或室內濕度較低時多噴。另外要註意必要的通風，避免爛苗。
(5)賣標:苗高10-12 cm，新芽淺黃綠色，整齊壹致，頂端復葉剛展開，嫩而亮。