呂四海蜇盛產於啟東，呂四沿海。它的半球形身體呈藍色半透明，上面有壹個傘狀部分，下面有八個手腕，手腕下端有絲狀器官。像壹頂漂浮在水面上的帽子。以品質高、加工精細著稱，是中國“海鮮八寶”之壹。
呂四海蜇是繼太湖銀魚之後，江蘇省第二個獲準地理標誌註冊的水產品。成品海蜇皮色澤鮮艷，無泥沙雜質，肉質緊實酥脆。高檔餐廳的“芙蓉海松”以海蜇頭為主要材料。用白灑、香菜、胡椒粉做成的海蜇皮燉鍋，酥脆透明，爽口。
2、啟東青茄子
啟東市位於長江口以北，江海特色鮮明，曾被譽為“糧棉之鄉、東疆樂土”。啟東呂四地區已有上千年的歷史。因為耐鹽堿，祁東青茄在祁東沙土上生長良好。啟東青茄子是啟東歷史上的主要蔬菜之壹。？
農民選擇綠皮、果形圓直、長條狀、果肉細嫩的作為來年的種子。所以啟東青皮茄子壹直保持著優良的特性和原汁原味。啟東青茄子營養豐富，可炒、可煮、可蒸、可燜、可煮湯，風味獨特。
3.啟東文蛤
也叫蛤蜊。產於江蘇啟東。殼厚呈三角形，表面光滑，顏色多變，呈放射狀褐色條紋。它通常生活在多沙的細沙表面，靠父親的腳爬行，抓取海水中的單細胞藻類來充饑。因為水溫的變化，移動的習慣，很難培養。
能做各種山珍海味，炒、燉、槍醉、做醬、做蛋糕等等。其中，蛤蜊餅最為著名。它用蚌殼、豬肉、菱角、絲瓜、雞蛋等佐料，還有面粉煎餅，色澤金黃，形狀鮮嫩，清香撲鼻，肥而不膩，味道鮮美。既可當小吃，又可當菜肴，深受人們喜愛。
4、呂四帶魚
呂四帶魚是江蘇省南通市啟東市呂四漁港的特產。呂四帶魚是呂四漁港的四大名產之壹。呂四漁港是中國四大漁港之壹，世界九大漁場之壹，靠近長江口。冷、暖、鹹、淡水系在此交匯，處於沿海低鹽水系和近海高鹽水系的混合區。
此外，漁場較淺，靠近大陸，大小河流帶來了豐富的營養，水質肥沃，餌料豐富，魚類密集，盛產章魚、海蜇、鯧魚、鰻魚、梭子蟹、紫菜、黃魚、對蝦、文蛤等海產品。憑借獨特的地理位置和優良的水質，呂四海鮮以其新鮮度、口感和營養價值享譽海內外。
5.啟東老酒
啟東老酒已有50多年歷史，白酒采用純大米釀造成功。喝壹口陳年白酒，感覺滿滿的甜味，暖暖的肚子。啟東人喜歡喝老白酒，每天喝2萬斤左右。
啟東有壹首民歌，是專門講喝老白酒的:老白酒，老白酒，嘴裏甜，壹碗濃，兩碗濃。改革開放以來，老酒的生產廠家經過技術改造，生產出了壹種更加香甜可口的“東渚清酒”。