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運動人士需要了解哪些營養知識?

運動族需要知道

高強度的體力活動後,人體內代謝的產物乳酸和丙酮會積累過多,導致體液呈酸性,使人的肌肉和關節感到疲勞和酸痛。

運動量過大時,容易持續出汗或大量出汗,夏天容易脫水,引起中暑。

運動後可能會出現精力不足、食欲不振、失眠等情況,尤其是運動量較大時。

運動後身體恢復不好,容易導致免疫力下降,引發感冒等疾病。

營養衛士

維生素C:運動時體內會消耗維生素C。通過補充維生素C,可以激活免疫系統,避免感冒。

維生素E:可以減少疲勞後自由基增多帶來的傷害,維持免疫系統的功能。

胡蘿蔔素:胡蘿蔔素是維生素A的前體,具有清除自由基的作用,避免對正常細胞的損傷,幫助腺粘膜抵抗微生物的入侵。

b族維生素:參與碳水化合物、蛋白質和脂肪的代謝,快速實現營養物質的轉化,補充大量運動時消耗的體力,減輕疲勞。

鉀鈉:運動時,鉀鈉會隨汗液排出體外,打破體內pH值和體液平衡。含鉀、鈉等電解質的飲料要及時補充。

最佳營養來源

運動後不宜吃雞、魚、肉、蛋等酸性食物,否則會加重疲勞。可以多吃以西瓜、桃、杏、荔枝、哈密瓜、櫻桃、草莓等水果為主的堿性食物,以維持體液的酸堿平衡,也可以從中補充維生素C。

肝臟是B族維生素的寶庫,全谷物、酵母、小麥胚芽、豆類、牛奶、肉類也是B族維生素的重要來源。

小麥胚芽、堅果、種子、豆類等谷類富含維生素E,運動人群要經常食用。

運動的人可以通過吃肝臟、雞蛋、牛奶、胡蘿蔔、甜菜來補充維生素A。