如果是螺螄粉,推薦:螺王螺螄粉,好螺螺螄粉,柳江人家螺螄粉,
老友粉推薦:老周老街老友粉,(現在吃過福記老友粉),
桂林米粉推薦:壯鄉農民桂林米粉,
羅城米粉推薦:朱雅琪廣西羅城米粉。
包裝精美。
前三種米粉大家都知道。我直接介紹羅城米粉吧。羅城有個稱號叫“米粉之城”。當地的米粉種類很多,米粉的制作也很有講究。除了選料,還要求優質的早稻,很多制作方法都是基於傳統工藝,壹般都是手工制作。所以羅城米粉比其他地方的更有嚼勁,更有韌性。這些傳統工藝和飲食習慣的存在,也與當地少數民族的傳承有關。當地是仫佬族的主要聚居地,至今還保留著曬米線迎新年的民俗。
推薦朱雅琪的米線,因為她的味道讓人驚喜:米線采用仫佬族傳統工藝加工,米香四溢。她的配菜各有特色。除了酸豆角、花生等常規配菜,還有鵪鶉蛋,感覺更有營養。
超級多的配料
我覺得這房子的味道和小時候樓下米粉店的味道壹模壹樣,很有紀念意義。現在很少能嘗到這麽自然傳統的味道了!
這家的米粉也有很多種:紅燒牛肉味幹混粉,酸辣味湯粉,紅燒牛肉味幹混粉等等。蘿蔔牛腩湯包裏有幾大塊蘿蔔牛腩,酸辣粉裏有鴨血,豆腐泡之類的。味道很鮮很好吃。特別是鴨血,比較嫩,可以和店裏煮的鴨血相比。
而且,我吃了這個米粉也不渴。喝完米線湯,唇齒留香,胃裏暖暖的,很舒服。