上海綠怎麽吃

上海青是中國南方常見的綠色蔬菜。它色澤翠綠，味道鮮美，營養豐富。但是進入北方地區後，很多人不知道怎麽吃，也不知道這種上海青有什麽功效。今天我就對上海青做壹個詳細的介紹，讓大家了解壹下上海青怎麽吃，有哪些具體的功效和作用。

上海綠怎麽吃

1，上海綠在生活中有很多不同的吃法。上海青最簡單也是最常見的吃法，就是將上海青洗凈，用開水焯壹下，再加入適量的香油、香蔥和香醋，做成涼拌給人們吃。喜歡吃辣的人也可以淋上適量的辣椒油，讓冰冷的上海青味道更加誘人。

2.上海青也適合炒。喜歡草的話可以準備適量的蒜末。上海青清洗幹凈後，鍋裏放油，把鍋裏的蒜末炒香，然後快速炒上海青。待其變軟後，加入適量食用鹽調味。如果喜歡吃肉，可以加入適量的臘肉或者香腸，這樣炒出來的上海青味道會特別誘人。

上海綠的功效與作用

1，通便

上海綠能為人體補充豐富的纖維素和維生素，還能使人體吸收大量礦物質，促進人體新陳代謝，提高人體素質。其中所含的纖維素被人體吸收後，還能促進腸道蠕動，防止食物殘渣滯留腸道，讓體內的垃圾和毒素盡快排出體外。

2.預防高脂血癥

上海青是壹種低脂肪、低熱量的健康蔬菜。人不會吸收過多的膽固醇和脂肪，反而會加速脂肪和膽固醇在人體內的代謝。能凈化血液，降低血液粘稠度。經常食用可以防止血脂升高，降低中風和血栓的發病率。上海綠還含有豐富的維生素B，是維持人體健康的重要存在。如果人體缺乏維生素，B容易發生潰瘍。