有什麽區別？
奶粉和乳清蛋白粉的主要原料都是牛奶，但完全是兩碼事。
制造工藝
奶粉是液態奶脫水後的粉末。
乳清蛋白粉的生產工藝比奶粉復雜。如果喝酸奶，打開後會發現上面有壹層水狀的東西。這種水狀的東西是乳清。
所以要做乳清蛋白粉，就要用各種方法過濾乳清，然後做成粉末。
營養/熱量差異
奶粉:25克奶粉約有100-120卡路裏，蛋白質含量約為6-8克。
奶粉幾乎包含了牛奶中的所有營養成分。不同的生產工藝會導致不同品牌的奶粉損失壹些營養成分。與鮮奶相比，大部分奶粉容易流失維生素C、B12等營養成分。
同時，壹般的奶粉還是含有乳糖的，乳糖不耐受的人不適合食用。有些特殊人群的奶粉會去除乳糖或者添加壹些其他微量營養素。
蛋白粉:25克蛋白粉約有90-150卡路裏，蛋白質含量約20-30克。(取決於品牌和技術)
所以乳清蛋白粉的主要成分是乳清，其中含有的乳糖較少，所以輕度乳糖不耐受的人也可以喝蛋白粉。從以上數據可以看出，乳清蛋白粉中蛋白質的比例明顯高於奶粉，乳清蛋白可以更快的被人體吸收，非常適合需要在短時間內快速補充蛋白質的人群。
也是因為吃蛋白粉的人群主要是運動人群，很多蛋白粉也會添加壹些適合健身人群的營養成分，比如BCAA、左旋肉堿等等。
當然，除了乳清蛋白，還有壹些素食植物蛋白，接下來我會詳細告訴妳。
哪個適合妳？
對於想在飲食中增加更多蛋白質的人來說，奶粉和蛋白粉都可以。無論是添加到水果、咖啡、燕麥片等等。
乳清蛋白是很多力量訓練運動員的首選。可以快速消化，用於肌肉的修復、恢復和生長。但是，它沒有碳水化合物，所以不用擔心攝入額外的熱量。
奶粉的三大營養素比較齊全，除了蛋白質，還富含碳水化合物、脂肪和微量營養素。價格也比較便宜，適合在平時的食物中作為蛋白質來源，比如制作蜜餞、餅幹等。
蛋白粉類型
因為歐美吃素和乳糖不耐受的人越來越多，需求多樣化，所以除了乳清蛋白還有很多植物蛋白(乳清蛋白的原料是牛奶，所以吃素的人不能吃)。
首先有必要提壹下，奶粉、乳清蛋白粉或者植物蛋白粉可以幫助我們補充飲食中蛋白質的不足，但它們不是減肥藥。
常見的植物蛋白有大豆蛋白粉、豌豆蛋白粉，現在還有奇亞籽、亞麻籽等各種植物蛋白粉。
乳清蛋白粉屬於動物蛋白，含有人體必需的9種氨基酸，比植物蛋白更容易被大多數人消化。植物蛋白最大的優點是富含微量營養素，如膳食纖維、礦物質等。
另外，很多植物蛋白成分更天然，人工添加劑更少。對於壹些偏愛天然食物的人來說，植物蛋白是更好的選擇。但最終哪壹個適合自己，還是要看個人選擇。
健身壹定要喝蛋白粉嗎？
蛋白粉對於普通健身人群來說不是必須的。
普通人對蛋白質的需求完全可以從飲食中獲得，如雞胸肉、牛肉、魚和海鮮、豆腐、牛奶、酸奶、堅果等。這些食物也能讓妳的日常飲食更加滿足和飽滿。
對於對肌肉鍛煉有更高需求或者更專業的運動員，對蛋白質和每日膳食熱量的需求更高，蛋白粉會是更方便的選擇。(咕嚕工作室的攝像師為了增肌，吃雞胸肉和吐司吃到臉頰疼，妳可以補壹補。)
如果妳在日常生活中很難吃到好的蛋白質，奶粉和蛋白粉可能是個不錯的選擇。
妳需要的不僅僅是蛋白粉來增肌。
很多人認為，只要運動後攝入足夠的蛋白質，就能長出肌肉。
可惜除了蛋白質，運動後補充足夠的碳水化合物和熱量同樣重要。如果運動後不能攝入足夠的熱量和碳水化合物為身體補充能量，蛋白質就不能被身體充分利用來修復肌肉，促進肌肉生長。
但是蛋白質要適量，蛋白質過多會增加腎臟的負擔。