新的食品安全法於6月1日生效。
超市對接新規，食品“包裝”與“粘貼”
1年6月，新的《食品安全法》正式實施，取代了已經實施了13年的《食品衛生法》。《食品衛生法》從生產和銷售環節大大加強了對食品安全的監管，其中相當壹部分條款對超市的經營模式提出了新的要求。目前，海口多家大型超市已經開始按照新規的要求對員工進行培訓，調整食品的管理流程和布局，對散裝食品進行預包裝和貼標簽。但宣傳食品的包裝和標簽仍存在諸多問題，業內人士提醒消費者謹慎選擇。
“安全”取代“衛生”，新規支持“壹賠十”
新規對超市散裝和自制食品有了新的要求，這壹點被詬病已久:超市散裝和自制食品應當進行適當的預包裝，並標註名稱、規格、凈含量、生產日期、成分、保質期等信息。特別是壹些自制的熟食，保質期只有壹兩天，過了保質期就要銷毀。因此，即使是散裝食品，消費者也要註意食品標簽的相關信息，不要購買沒有生產者、生產日期和保質期的“三無”散裝食品。
新法規還加大了對生產不符合食品安全標準的食品或銷售已知不符合安全標準的食品的處罰力度。消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求10倍價款的賠償。
大潤發超市國興店客服部經理石靜說，最近總公司要求下屬超市特別關註“壹賠十”新規的執行情況，以配合新法的實施。
主動對接新規，告別超市散裝食品“三無”
記者29日走訪大潤發、家樂福、旺佳旺等大型超市發現，自制熟食、糕點、生肉等無包裝食品大多放在專門的加熱或冷藏櫃中，消費者隔著玻璃挑選，戴口罩的工作人員稱重。在這些散裝食品旁邊，壹般都是同類的預包裝食品，包裝上都貼有生產日期和保質期的標簽。
散裝食品的標簽也比以前有了壹定程度的改變。只有商品名稱和價格的簡單標簽明顯減少，壹些超市推出了新標簽，增加了生產日期、保質期、生產廠家、儲存條件等多種信息；有的超市在原來簡單的大標簽上加了壹個小標簽，標明新規要求的各種信息。
超市也有“死角”，促銷商品問題很多。
記者走訪海口各大超市發現，雖然大部分超市積極采取措施迎接新規，但仍有不少“死角”。部分散裝食品沒有配備相應的衛生條件，沒有生產日期，櫃內也沒有銷毀記錄。這些問題最集中在促銷的散裝食品上。
在海府路壹家超市的幹貨區，打著促銷讓利招牌的蝦米依然“裸賣”，並沒有像其他幹貨壹樣放入櫃子或者蓋上防塵罩。附近不時有蒼蠅盤旋，大大的促銷標簽上也沒有生產日期和保質期。壹個女人走過，抓了壹把，湊近鼻子聞了聞，又扔了回去。
業內人士表示，促銷食品也要像壹般的散裝食品壹樣，符合衛生條件的要求，最好是預包裝或者分裝在櫃子裏賣。壹些促銷食品往往是臨近保質期的食品，消費者要多留意食品標簽上的信息，搞清楚生產日期和保質期，再慎重購買。