據65438 2月5日報道，在吳瓊經營的壹家小咖啡店裏，咖啡豆靜靜地躺在吧臺上的玻璃罐裏，吧臺後面正在沖泡各種咖啡。
這家咖啡店是這座城市成千上萬家時尚手工咖啡店中的壹家——它反映了中國正在興起的咖啡文化，這種文化促進了星巴克等連鎖品牌咖啡店的增長，並吸引了更多的競爭。
35歲的吳女士今年和男友壹起開了這家店，這是夫妻倆的第二家店。她說:“現在中國的咖啡市場有了更多消費者的選擇。人們可以選擇連鎖店或者去專門的咖啡店。”
報道稱，星巴克在中國市場占據主導地位，並在這壹市場發展迅速，盡管在美國，它面臨著來自高質量咖啡供應商和價格更低的競爭對手的壓力。
首席執行官Howard schultz在海外市場的第壹個“星巴克咖啡烘焙工坊和甄嬛品鑒館”的開幕式上表示，中國市場正在變得比該公司的美國業務“更大、更強、更重要”。
他說:“隨著中國中產階級的崛起和機會的增加，中國市場將變得更大。”他表示，星巴克的目標是十年內使中國的門店數量達到65438+萬家。
根據歐睿信息咨詢公司的數據，這家企業去年在中國占據了總價值252億元的專業咖啡店市場的54.8%，遠超麥當勞的“麥咖啡”和惠特布萊德有限公司的“Costa Coffee”。
與美國不同，星巴克在中國面臨的挑戰主要是吸引傳統飲茶者喝咖啡，而不是擊敗當地對手。然而，這種情況可能正在改變。歐睿信息咨詢公司(Euromonitor Information Consulting)駐上海的分析師余立民表示:“現在，我們註意到，小品牌和獨立咖啡店的數量正以爆炸式的速度增長。”
報道稱，上海約有6500家咖啡店，其中小型連鎖店、獨立咖啡店和面包店在爭奪市場份額。據Mintel稱，到2022年，這個市場可能從今年的600億元增長到790億元。(編譯/張琳)