看顏色栗子因為品種不同，顏色也不壹樣，主要有紅色、棕色、紫色、赭色。正宗的遷西板栗顏色是深棕色，不是特別有光澤。其他地方的栗子顏色沒有那麽深，都有閃亮的光澤。雖然好看，但是不好吃。所以在挑選栗子的時候，壹定不要被漂亮的外表所吸引。
縱觀遷西普遍正宗的栗子，都是自然野生狀態下生長的。通過刮皮殺蟲，不需要使用農藥和化肥，所以栗子壹般很小，但是形狀很均勻。壹般是果實自然掉落後再采摘，所以板栗成熟，含糖量高。所以產量比較少，價格比較高。其他地方的栗子可能大壹些，但是口感不好，所以市場價格比遷西低。
有140~160栗子手動西移。抓壹把放在手裏，感覺沈甸甸的更好；然後拿起壹個搖壹搖。如果沒有空殼聲就好，否則可能是老栗子或者果肉已經幹了。也可以用食指和拇指捏栗子，感覺顆粒是實心的，果肉壹般比較飽滿。
嘗嘗正宗的遷西板栗。仁色黃透明，香甜可口，口感硬滑，水分少，糯香，肉質細膩。其他地方的栗子口感水分多，口感軟，沒有甜味。果肉顏色深，有的幹硬無味。
指出
板栗不好儲存，怕幹怕水怕熱怕凍。如果保存不好，就會失去美味。在家裏，可以存放在陶罐裏，用塑料薄膜封住罐口，放在陰涼處。參考數據
個人經驗僅供參考。經驗僅供參考。如果需要解決具體問題(尤其是法律、醫學領域)，建議妳詳細咨詢相關領域的專業人士。