鵜鶘是壹種大型遊禽，屬於鵜鶘科，又稱塘鵝。世界上有8種* * *多分布在歐、亞、非等地。
斑嘴鵜鶘，顧名思義，嘴上有藍色斑點，頭上有粉紅色的羽冠。上身灰褐色，下身白色。而白鵜鶘在我國主要分布在新疆和福建兩省，全身雪白。兩者都是國家二級保護動物。
鵜鶘，人們壹眼就能認出來的，是它們嘴下面的大皮。鵜鶘的嘴長達30多厘米，下口殼與皮膚相連形成大皮囊，可以自由伸縮，是它們儲存食物的地方。鵜鶘和鸕鶿壹樣擅長捕魚。其長度為125 ~ 150厘米。全身羽毛濃密而短，羽毛呈粉紅色或淺灰褐色。它短尾羽的後跟有壹個黃色的油腺，可以分泌很多油脂。閑暇時，它們經常用嘴將這種特殊的“化妝品”塗抹在自己的羽毛上，使其光滑柔軟，這樣它們在遊泳時就不會碰到水。
鵜鶘在野外經常群居。除了遊泳，它們大部分時間都在岸邊曬太陽或者耐心梳理羽毛。鵜鶘目光銳利，擅長遊泳和飛行。即使在高空飛行時，在水中漫遊的魚也逃不過它們的眼睛。如果成群的鵜鶘發現了魚，就會形成壹條直線或半圓形包抄，把魚趕到河岸的淺水區。這時候它們就會張開嘴往前遊，連魚和水都成了它的囊中之物。然後，它們會閉上嘴巴，收縮喉袋把水擠出來，美味的魚就在肚子裏了。壹頓美餐。
在繁殖季節，雄性鵜鶘往往會選擇壹棵樹作為築巢地點，然後落在樹上對路過的雌性給予極大的關註。雌性喜歡，就會倒在雄性身邊。之後，雄鳥找來樹枝、水草等築巢材料，雌雄鳥壹起築巢，接著交配、產卵、孵化。30天後，小雞孵化了。
壹些鵜鶘遠離它們的覓食地聚集和繁殖。為了保證後代和自己有足夠的食物，他們每天都要飛五六十公裏去打魚。這些鵜鶘不是用帶喉袋的網餵雛鳥，而是把魚都吞下去。嘴入巢時張開大嘴，讓雛鳥把嘴伸進食道引起嘔吐。小雞以父母吐出的半消化食糜為食。鵜鶘的大嘴長度是幼錐的5倍，有的雛鳥幹脆站在親鳥的大嘴裏吃東西。鵜鶘經常聚集在壹起繁殖，有時還會互相幫助餵養別人的雛鳥。有時甚至幾只鵜鶘會為餵養壹只雛鳥而爭吵。
幾個月後，小鵜鶘從窩裏出來了。這時候他們雖然可以獨立生活，但是還需要三年才能完全成熟。不知道它們能在野外生活多久。北京動物園飼養的斑嘴鵜鶘活了30-40歲。