肥城桃是肥城的特產，是中國著名的水果特產之壹。肥城桃果肥、肉嫩、汁甜、香氣濃郁、外形美觀，被譽為“桃中之冠”。肥城桃作為壹個品系，有十幾個品種，其中李鴻桃、百裏桃、劉燁桃最具栽培價值。以紅桃為代表，品質最好，最大900g，壹般300-500g，可溶性固形物含量B17%以上。果汁味道鮮美，外形美觀，含有多種糖、果酸、維生素和氮、磷、鉀、鈣、鎂、鐵等20多種微量元素。它有很好的保健。
肥城桃已有1100多年的栽培歷史。1583(明萬歷十壹年)的《肥城縣誌》載:“果實多，以桃為最著名”。山東同治(1726)載:“桃為肥城之極品，臨清次之，各地均有分布”。據《肥城縣誌》1815(嘉慶二十年)記載:“桃味美不可及，唯呂店、鳳山、古柳之佳品。”到1904年(光緒三十四年)，在清末最後壹本《肥城方誌》中記載:“桃最有名，最近東西各國都知道有肥桃。”似乎此時的肥城桃不僅在國內家喻戶曉，在國外也是家喻戶曉。十壹屆三中全會後，縣委、縣政府把發展肥城桃生產作為振興農村經濟的戰略舉措，加快了肥城桃生產的發展。到1986，全縣發展肥城桃2.6萬畝，被農業部列為肥城桃名優特產基地縣。1995年被國家定為“中國佛桃之鄉”。1996年，我們註冊了“仙樂”商標。1997年在全省林副產品評審會上榮獲金獎。1999年獲北京國際農業博覽會“特等獎”。2000年創下吉尼斯世界紀錄，成為“世界上最大的桃花園”。2001年被評為中國農業國際博覽會名牌產品。
近年來，市委、市政府把發展和培育肥城桃作為振興農村經濟的戰略舉措，突出品種結構調整，以肥桃研究所為技術支撐，加強優良桃的培育，積極推廣應用新技術，以肥城桃開發公司、園藝場為產業龍頭，走肥城桃產業化發展之路，使產量、品質、效益同步提高。目前，全市有早、中、晚熟品種60多個，桃樹面積6.5萬畝，總產量654.38+0.8億斤，綜合經濟收入654.38+0.5億元。為了把肥城桃這壹特色產業做大做強，市委市政府制定了肥城桃2001至2005年發展規劃。“十五”期間，壹是在擴大規模的同時，調整優化品種結構，廣泛推廣肥城桃研究所培育的4個紅色肥城桃新品種。二是強化優質培育，以有機肥城桃生產為目標，紮實有效推進肥城桃生產標準化，通過標準化管理提高果品優質率，全面提升果品質量衛生水平，增強市場競爭力，擴大出口。三是加大科研投入，積極應用新技術，以科技創新為動力，探索肥城桃發展的新途徑，尋找新的發展空間，如利用生物技術培育耐貯、保健、抗HBV基因的新品種，肥城桃的貯藏加工等。第四，加強肥城桃產業信息化建設，以信息化帶動市場化，促進產業化。
標桿肥城桃作為特色產業，在生產中日益發揮其巨大的經濟效益，肥城桃產業成為農民增收和財政增收的支柱產業之壹。
肥城桃的營養成分(克或毫克/100克鮮果)
1，含水率:84.6%
2.總糖:12.5%，還原糖:3.0%，蔗糖:9.5%，果糖:2.3%，葡萄糖:0.7%。
3.可滴定酸:0.32%
4.可溶性果膠:0.75%5。蛋白質:0.6569%。
6.降低的VC: 7.31%
7.單寧:38.65%
8.氮:0.1051%
9.磷:18.31mg。
10，鉀:140.10毫克
11，毫克:4.99毫克
12，鈣:8.7毫克
13，鐵:0.7毫克
已被列入山東地理標誌品牌。