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區分好酒和劣酒的方法:
第壹:觀察白酒的顏色，讓酒瓶立在桌上30秒左右，觀察白酒的顏色和狀態。正常情況下，白酒應無色(局部微黃)，透明，無懸浮物和沈澱物。然後，把瓶子倒過來搖，觀察酒花的變化:優質酒的酒花密集，氣泡均勻，慢慢消失；如果啤酒花很少並且很快消失，則產品質量很差。
第二:聞壹聞酒，打開酒瓶，慢慢把酒倒入杯中，不要超過杯的三分之二。將杯子微微傾斜，鼻尖與杯子的距離約為三到五厘米，深吸壹口酒精。如果妳覺得香氣醇厚飽滿，或清香淡雅，或淡雅細膩，或蜜香淡雅，都是高品質的酒；反之，如果鼻子嗆到，有難聞的魚腥味或強烈的刺激，則為劣質酒。壹些優質的酒聞起來很香，會有淡淡的花香，比如茉莉、梔子花、桂花。
第三，品酒。對於酒來說，舌頭有四個味蕾識別區:舌尖對白酒味道的甜味敏感，舌兩側主要識別白酒的酸味，舌苔即舌頭的中間位置對白酒的辣味敏感，舌根和喉前端對白酒的澀味和苦味敏感。
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