1，數控技術應用；
2.模具制造技術；
3.電子技術應用(電梯方向)；
4、機電設備安裝與維修(機電壹體化)；
5.學前教育；
6.會計；
7.電子商務；
8.電腦動畫和遊戲制作；
9、計算機應用(網絡建設方向)；
10，美術設計與制作；
11，汽車應用與維修(汽車美容方向)；
12，中國烹飪；
13，電源技術(“3+2”五年制專業)；
14，機電壹體化(“3+2”五年制)；
15，數控技術應用(“3+2”五年制計劃)；
16，工業機器人技術(“3+2”五年計劃)；
17，數控技術應用(壹年制高中畢業)；
18，會計(壹年制高中畢業制)；
南安職業中等學校的辦學概況和宗旨；
2004年4月，被教育部認定為國家重點職業學校。學校先後被評為“國家示範數控實訓基地”、“福建省職業教育先進單位”、“福建省學校管理先進單位”、“福建省先進教師之家”、“泉州市文明學校”、“泉州市綠色學校”、“泉州市德育工作先進集體”，被泉州市認定為“信息技術學校”。
學校堅持以服務為導向，以就業為導向，堅持走規模擴張、質量提升、內涵發展之路，堅持以人為本的辦學理念，努力搭建師生成長平臺，積極推進素質教育，不斷提高教學質量，註重理論與實踐的有機結合，培養具有特殊技能的合格畢業生，註重畢業生就業指導和服務。截至目前，已有近萬名畢業生，就業率達到90%。近年來，已有980名學生考入高職院校深造。