普洱茶是雲南特有的地方名茶，有史以來就形成了。它由雲南大葉種曬青綠茶及其再加工兩大系列組成:直接再加工成成品的生茶和人工快速發酵後再加工的熟茶，以及散茶和緊壓茶形狀；成品後繼續自然陳釀過程，具有越陳越香的獨特品質。普洱茶是用雲南大葉種的鮮葉制成的，也叫普洱散茶。其外觀肥厚，色澤潤澤或棕紅色，俗稱豬肝色。滋味醇厚甘甜，有獨特的老香，有“美人茶”之譽
普洱茶的功能
第壹，普洱茶比較溫和，不傷胃。現代人生活緊張，壓力大，胃病常見，氣血虧虛，飲食不正常。總的來說，輕發酵茶對於愛茶人士來說，確實有“不能承受之輕”的顧忌。
2.普洱茶是有科學依據的健康飲品。現代人“用生命賺錢”比比皆是。普洱茶的抗癌保健功能被醫學界證實後，“小錢保長壽”的理念不僅堅定了愛茶人士的信念，也吸引了很多新的茶友。此外，普洱茶的祛脂、消食、減肥、瘦身等藥理特性，更是席卷了無數愛美塑身人士和中老年人的心。
第三，普洱茶易沖泡易發泡，易操作。適當陳釀的普洱茶，不苦不澀。就算泡久了也能入喉。它不需要像高山茶那樣比較筆記，卻有茶的樂趣，甚至不失茶包的便利。
第四，普洱茶容易保存，茶性多變。從某種定義上來說，普洱茶是壹種“活的有機體”，其主要特征在於茶體完成後持續的“後發酵”(或稱後熟陳釀)。隨著時間的延長，其風味轉化變得更加穩定和克制，不同陳化時期的茶體具有不同的風味，這也是品茶。藏族茶人在壹定程度上參與了“茶的生產和完成”。
5.普洱茶是“可喝的古董”。很少有飲品或食品具有“可飲可貯”普洱茶的雙重特性，即“人人皆可飲，越陳越貴”。新普洱茶是每個人都有的日常飲品，而老普洱茶卻是“價金並重”，這是我們力所不及的。如果是“普洱余額”左端的“收藏價值”，那就是只漲不跌的“耐用財富”。另壹方面，右端是“飲酒值”，是少喝壹片的“消費財富”，“時間”是兩者之間的“砝碼”。隨著時間的權重向左移動，這款餅茶的收藏價值就越高，反之亦然。遠方普洱茶的收藏和紅酒差不多。兩者都講究年份、產地(酒廠、茶館)和稀有性、保存性。
普洱茶的保健與藥理
壹直以來，普洱茶除了茶質優良、止渴提神、藥用功效特殊之外，還深受肯定。普洱茶的藥理作用古譜早有記載。阿清王朝的趙學敏在他的《本草綱目集》中說:“普洱茶溫，...苦，且能解油膩牛羊毒，但虛損者忌用。苦中帶苦的咳痰，刮腸通便。普洱茶膏黑如漆，先醒酒，青為佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大。”隨著現代生活環境的改變，致癌因素無處不在，現代人可以說是處在癌癥的陰影下。其實早在十幾年前，普洱茶的抗癌作用就被雲南省昆明醫學院腫瘤研究所證實，並在191亞太地區癌癥國際會議上被世界認可。