大豆是壹種營養價值很高的食品，含有大量的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和優質蛋白質。吃了之後，對人的健康更好。多吃大豆可以提高人體免疫力，主要是因為大豆中含有較多的植物蛋白，有植物肉的美譽。人體缺乏蛋白質，免疫力就會下降，容易感到疲勞。這些癥狀就會顯現出來。吃壹些大豆可以提高身體的免疫力。
吃壹些大豆還可以降低體內的膽固醇，主要是因為大豆含有豐富的卵磷脂，可以降低脂肪含量、血脂和膽固醇，還可以預防動脈硬化和血管內膜損傷。大豆又叫血管清道夫，對高血脂、高膽固醇有非常明顯的作用。多吃豆制品對老年人更好，可以預防阿爾茨海默病，主要是因為大豆中含有較多的大豆卵磷脂，這也是大腦最重要的成分。多吃大豆可以有效預防阿爾茨海默病，大豆中有更多的卵磷脂，還可以增加神經功能，增強活力。
人吃大豆，還能延緩衰老，吸收大豆皂甙，大豆皂甙比較強，有抗氧化作用，還能清除體內自由基。非常有效，最終可以達到延緩衰老的效果。在日常生活中，人們可以選擇在早餐時喝壹杯豆漿，豆漿的營養價值很高，對身體有很多好處，還可以清除體內的自由基。對於女性朋友來說，想變美可以選擇吃壹些豆制品，這是壹種天然的美容食品。