據說潮州菜和小吃最早可以追溯到漢代，到了唐代，它們成為了當時極其重要的食物。就連韓愈也寫過潮菜:“...張炬馬賈珠，所以很奇怪。剩下的幾十首，莫莫嘆息”的詩。後來到了明清時期，潮菜進入鼎盛時期，城中老字號眾多，品類繁多。直到現在，據說潮州還有100多種小吃，成為旅行者向往美食的寶地。
不過在眾多的潮州小吃中，小馬最喜歡吃以下四種小吃，值得第壹次來潮州的朋友們壹試。
牛雜粿條
潮州之行，最喜歡的大概就是牛雜牛肉條了。在此之前，我很少聽說過這種小吃。但是，看著老板嫻熟的動作，突然有種熟悉感。將調料放入湯碗中，將粿條、豆芽放入開水鍋中，待湯熟後瀝幹後放入碗中，再將牛雜焯燙後放入碗中，再加入最正宗的秘制牛骨湯，最後撒上蔥、姜、蒜末、牛肉等澆頭。這時，壹首最潮州話《特色小吃》上映了。壹邊吃粿條和牛雜，壹邊有新鮮的湯底，別提多好吃了。
酸果汁
在馬驍的心目中，潮菜的第二位是湯，它比粿條的湯底更重，有點類似於胡辣湯的湯底味道。雖然配料和粿條差不多，但是會加入粿汁，澆頭會加入壹些比較重的澆頭，比如肥腸、紅燒雞蛋、蘑菇、榨菜等。如果是味道很濃的零食，我的果汁壹定會讓妳大吃壹驚。
旅行者去哪裏吃飯:強烈推薦尹達街和開元老七。
蒸粉絲卷
還有在潮州旅遊，早餐壹定要好吃。潮州的腸粉壹般分為甜鹹兩種口味，小馬更喜歡鹹的腸粉。制作方法很簡單，2-3分鐘就能做出壹份正宗的潮州腸粉。雖然時間很短，但是各種食材，比如牛肉、豬肉、蝦、大白菜、豆芽等。，可以在短時間內添加。將準備好的腸粉皮加入各種配料後，裝盤，淋上醬汁。潮州的腸粉與眾不同之處在於它經常使用花生醬和芝麻醬。
旅行者在哪裏吃飯？潮州有很多吃腸粉的地方。小馬比較喜歡阿敏腸粉和海陽腸粉。其實隨便找壹個都好吃，不用選太多。
鴨媽媽麻花
如果妳喜歡甜點，妳壹定不能錯過鴨媽媽麻花。雖然它的名氣聽起來有點像葷菜，但它其實是壹種含糖的食物。配料多為銀耳、蓮子、紅薯、百合等。壹天中最正宗的食物要屬中間的白湯圓，超級好吃。
旅行者去哪裏吃飯:潮州的店也很多，大部分會選擇網絡名人裏的店胡榮泉，不過個人覺得這裏味道壹般。
這是小馬在潮州之行品嘗到的壹些特色小吃，至今難忘。那妳去潮州旅遊過嗎？有什麽特色小吃推薦給大家嗎？