養肝吃什麽好？1，大蒜
為百合科植物，味辛、溫、辣。適用於肝病患者，含有維生素A、維生素B1、維生素C等。其提取物具有抗菌、抗病毒和軟化血管的作用。
2.空心菜
又名水蕹菜，味甘，性平，含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等。，具有解毒、清熱、涼血的作用。
3.薺菜
為十字花科植物，性平，味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，能縮短凝血時間，有止血作用，適用於鼻出血、牙齦出血等慢性肝病。
4.卷心菜
即白菜、卷心菜，味甘，富含維生素C、維生素b1、維生素b2，還含有胡蘿蔔素和維生素e，生吃對胃和十二指腸潰瘍及疼痛有效。
5.海藻
它性寒鹹，含有大量的碘、海藻酸、維生素、蛋白質和脂肪。有化痰散結的功效。據研究，其提取物能抑制血小板聚集和脂質氧化，抗潰瘍。
6.莉莉
性平，味甜，含蛋白質、脂肪和去甲秋水仙堿。具有益氣補中、益肺止咳的作用，能軟堅安神。秋水仙堿有抗肝纖維化和肝硬化的作用，經常吃百合可以防治肝硬化。
7.蘑菇
種類很多，大部分是人工栽培的，有花菜、口蘑、香菇等。，都是蘑菇。性平味甘，含多糖、維生素、蛋白質、脂肪、無機鹽。實驗證明，其多糖具有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病患者應常吃。
8、黑木耳
有黑有白，平有甜，含脂肪、蛋白質、多糖。能養胃補血，有滋補作用。
9.胡蘿蔔
它是溫和的，甜而辛辣，富含維生素A原(胡蘿蔔素)，還含有揮發油。本品營養豐富，健胃消食，生吃熟食皆可。對提高肝病患者的維生素A水平，間接預防癌癥有很好的效果。
養肝護肝食療偏方1，常吃高粱
養肝養胃高粱具有養肝養胃、收斂止瀉的功效。對於經常飲酒和慢性腹瀉的人來說，吃點高粱是非常合適的，鞣酸也有利於心血管疾病的預防。
2.五味子粉
有些患者臨床上沒有癥狀，但檢查時發現丙氨酸氨基轉移酶偏高，往往提示肝損傷。我國已故肝病學家關友波主要通過五味子散(每次3克，溫開水沖服，每日3次，連續服用壹個月為壹個療程)降低轉氨酶。
3.鴨肝明膠粥
將肝血不足的鴨肝(60g)洗凈，剁成糊狀備用。將小米洗凈，放入砂鍋中，加水適量，大火煮開，文火煮30分鐘。另起鍋加入阿膠，加水中火煮沸，待阿膠完全融化後加入小米粥中，加入鴨肝糊，攪拌均勻，加入蔥花和姜末，繼續小火煨至小米酥爛，加入精鹽和味精，攪拌均勻。此粥能養肝補血，鎮靜頭暈，尤其對肝血不足引起的經前眩暈有療效。
註:內容僅供參考。詳情請咨詢專業醫生。