1，吃甜食能讓心情變好，其實是生理和心理兩方面的因素在起作用。心情不好的時候，人體肯定也是缺乏營養的。心情情緒和腦力有相當大的關系。當妳心煩意亂或筋疲力盡時，妳的大腦最需要的是糖。
高糖高澱粉食物之所以能讓人很快快樂起來，是因為吃了之後，胰島素會迅速增加，而胰島素會降低血液中酪氨酸和苯丙氨酸的濃度，使色氨酸在競爭中占據優勢，很快進入細胞，轉化為血清素，使人感到快樂。所以體內色氨酸的濃度還是很低，但是達到了增加血清素的目的。
2.《自然》旗下的《科學報告》(Science Report)發表研究報告稱，飲食中大量來自甜食或飲料的糖分可能會增加常見精神疾病(如焦慮和抑郁)的可能性，這揭示了糖與人類心理健康的關系。
“吃甜食會讓人心情變好”似乎是壹個口耳相傳的“真理”。然而，許多研究表明，糖的攝入水平越高，患抑郁癥的可能性越大。但缺乏實際調查，不足以說服那些深信“吃甜食可以治愈”的人。另壹方面，精神疾病也會導致人們攝入更多的糖嗎？也就是說，“飲食與心理健康”的關系全部或部分源於已經很糟糕的精神狀態的可能性，至今沒有被調查過。
這次，英國倫敦大學學院的研究人員安妮卡·庫佩爾(annika Coupel)和他的同事們分析了從英國白廳二期研究中收集的數據，這是壹項針對英國公務員的大規模健康研究。在22年間，8087名年齡在39至83歲之間的男性和女性接受了調查。根據問卷收集的飲食和心理健康信息，研究小組發現，高糖攝入會對人的心理健康產生長達5年的負面影響。
研究人員表示，他們的發現證明了從糖果和飲料中攝入糖分對長期心理健康有不利影響。他們希望其他實驗小組能夠反復驗證他們的結果。