壹、山藥的功效
中醫認為，山藥性平，味甘，不僅可以作為食物，也是中藥材的不錯選擇。對肺虛、脾虛甚至腎虛的癥狀都有很好的治療作用。具體來說，山藥的作用主要有以下幾點。
壹、山藥可以健脾胃，促進消化，是非常適合消化不良患者的食物。因為山藥富含澱粉酶、多酚氧化酶等物質，非常容易吸收消化。所以在臨床上經常用山藥來治療脾胃不好的癥狀，很多都是用山藥煮粥。
其次，山藥含有豐富的皂甙和粘液，具有保濕作用。因此，中醫常用山藥來治療肺虛引起的咳嗽或痰多的患者，效果相當可觀。
第三，中醫認為，山藥中含有的多種微量元素和維生素，具有壹定的強身補氣、養生作用。所以有些體氣虛弱的人，不妨用山藥來調理身體。
山藥的功效真的非常多。這種看似不起眼的食物，其實隱藏著這麽多功效。事實上，如果山藥與其他食物搭配得當，效果會更好。
二、三種可以和山藥搭配的食物
首先，山藥可以搭配紅棗，健脾和胃的功效會更好的發揮。可以把紅棗和山藥壹起煮或者壹起蒸著吃。
其次，山藥和南瓜搭配可以起到降血糖的作用。南瓜中所含的果膠、銅、鋅能保證胰島素分泌，而山藥中所含的可溶性纖維也能有效控制血糖。它們壹起在控制血糖方面發揮了有效的作用。
最後，山藥也可以和蕓豆壹起吃，可以補充元氣，增強免疫力。用山藥煮粥可以在壹定程度上提高人體免疫力，適合不同年齡段的人食用。
山藥的作用這麽多，但是前列腺癌和乳腺癌患者最好不要吃，因為山藥皂甙會在人體內合成高丸激素和雌激素，加重這兩種患者的病情。
參考資料:
劉維忠王世標，山藥南瓜粥對糖尿病有益，中國中醫雜誌，2017-06-28。
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