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如何保證食品工廠潔凈區的衛生安全?

確保食品工廠清潔區域的衛生方法;

1,潔凈區內表面應光滑,無裂紋,插座應密封,無灰塵掉落,可清洗消毒。墻壁與地面的連接處應做成弧形,以便於清潔。

2、潔凈區的門和所有鎖定裝置,應完好無損,同壹房間的門不能同時兩邊打開。

3、工作時必須鎖門,盡量避免進出的頻率。

4.潔凈區內的各種管道、照明燈、出風口等公共設施應設計安裝防止積塵的裝置。

5.盡量避免使用墻架、廚櫃和不易清潔的設備。

6.衣櫃裏除了需要的衣服,禁止存放任何東西。

7.進入潔凈區的氣體應進行凈化,並根據生產工藝劃分潔凈等級。應經常監測和記錄潔凈區氣體中的細顆粒和微生物菌株的數量。

8.當人和原料進入和離開不同氣體潔凈度級別的潔凈區時,應有避免交叉感染的措施。記錄紙、筆、狀態標誌等物品在進入清潔區前必須清洗消毒。

確保食品工廠潔凈區安全的方法;

1.食品廠潔凈車間的墻體和屋面材料壹般采用50mm厚的夾層彩鋼板和特殊的空氣氧化鋁合金型材進行凈化處理。食品廠的潔凈車間門用的是凈化鋼門,窗戶用的是鋁合金玻璃窗扇。

2.食品廠凈化車間的鋪裝選用自流平地坪漆或高檔耐磨塑料潔凈木地板。

3.食品廠潔凈車間凈化通風管道采用鍍鋅板,保溫采用pef阻燃保溫板。另外需要註意的是,潔凈室安裝後,要非常註意風淋室通道在食品廠潔凈室中的應用,因為風淋室通道是潔凈室的入口,觸及外界灰塵的來源。您還應該考慮使用。只要符合上述設計和應用範圍,潔凈廠房項目就能體現其最佳使用體驗,符合食品行業的生產制造規定,合理保證食品衛生安全不會受到氣體雜質的危害。

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