常熟理工學院專業介紹:食品質量與安全
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國家壹級建設專業，江蘇省品牌建設專業。
培養目標:本專業立足長三角，面向全國，旨在培養德、智、體、美、勞全面發展的社會主義接班人，具有職業道德、人文素養和社會責任感，系統掌握食品質量安全基本知識和技能，具有良好的學習和實踐能力、創新和團隊精神，具有國際視野，能夠從事食品研發、生產和流通領域的質量控制、質量保證、技術開發和風險管理，解決食品安全、營養和風險管理。
主要課程:無機與分析化學、有機化學、微生物學、生物化學、食品化學、食品工程原理、食品機械與設備、食品毒理學、食品添加劑、現代儀器分析與實驗、食品理化檢驗與實驗、食品微生物檢驗與實驗、食品營養與衛生學、食品技術與實驗、食品感官評價與實驗、食品質量管理與安全監督、食品質量標準與法規等。
就業方向:主要從事食品、保健品、藥品或日化等相關領域或行業(海關、商檢、技術監督部門、疾控中心、第三方檢測、企業生產質量控制部門)的食品產品研發、分析檢測、健康管理、安全監管、質量控制和質量認證工作；也可以選擇進入高校深造。近三年來，該專業近30%的畢業生獲得碩士學位。
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