高麗參是壹種多年生草本植物，具有特殊的栽培和生長條件，對土壤和氣候非常敏感。高麗參既怕冷又怕熱，只能生長在陽光斜照的地方。土壤必須幹燥，不允許雨水滯留。壹般來說，人參只能種植在山麓附近的緩坡和旱地。為了避免潮濕，人參園的草坪建得很高，草坪上還鋪著樹枝和墊子，可以隨著太陽的變化隨時開合，使人參免受陽光直射。人參的播種期是3月底到4月初，栽培6年後才能收獲。在這漫長的時間裏，種植者每天都必須精心照料，因為壹旦參園發生病蟲害，數百株平參就會在壹夜之間毀於壹旦。
高麗人參
產地:與國產人參為同壹品種，因產於朝鮮和韓國而得名。現在市面上大部分產品都是高麗參。挖的時候壹般要選擇6年以上，水分足，長的人參條。高麗參根據制作方法的不同也分為紅參和白參。
紅參:用高溫蒸汽蒸2小時至全熟，晾幹後去掉人參須，再壓成不規則的方柱。功效:溫補。
白參:選擇短而劣質的高麗參，放入沸水中煮壹會兒，然後晾幹。功效:性質溫和。
形態特征
多年生草本植物；主根肉質，圓柱形或紡錘形，須根細長；根莖(葦頭)短，上面有莖痕(葦碗)和芽；莖單生，直立，40-60厘米高。葉為掌狀復葉，具2-6個垂直葉，隨年齡不同而異:L年3小葉，2年12小葉，3年23小葉，4年31小葉，5年4-15小葉，最大為6；小葉3-5片，其中中間的1最大，卵圓形或卵圓形，長3-12厘米，寬1-4厘米，基部楔形，先端漸細，邊緣有細尖鋸齒，上表面沿中脈稀疏剛毛。傘形花序頂生小花；花呈鐘形，有5個齒；花瓣5，黃綠色；。雄蕊5，花絲短，花藥球形；房間下面，2個房間，花柱1，柱頭2裂。漿果核果扁圓形或腎形，成熟時鮮紅色；種子2，扁球形，黃色和白色。
特點
人參氣候濕潤寒冷，10月平均氣溫-23-5℃，7月平均氣溫20-26℃，65438+。耐寒性強，可耐-40℃低溫，適宜生長溫度15-25℃，要求晝夜溫差小的森林環境，積溫2000-30℃。土壤為排水良好、疏松、肥沃、有深厚腐殖質層的棕色森林土或pH值為5.5-6.2的山灰棕色森林土。大多生活在以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林中，郁閉度為0.7-0.8。主要樹種是紅松。et Zucc。，五角楓馬克西姆。，Tiliamandschurica Rupr。et格言。，裂葉榆(Trautv。)Mayr，黃檗。，蒙古櫟。，五味子(Turcz。)Baill。龍牙楤木。)好像。等。人參壹般3年開花，5-6年結果。花期6-7月，果期7-7月。
保護價值
人參是壹種珍貴的滋補品，長期以來具有很大的醫療和經濟價值。它在中國已經使用了大約4000年。但由於長期過度采挖，自然分布面積減少，以“上黨黨參”為代表的中原產區，即山西南部、河北南部、河南、山東西部早已滅絕。目前東北野山參極為稀少，保護該物種的自然資源具有特殊意義。
保護措施
人參被列為國家珍稀瀕危保護植物，長白山等自然保護區得到保護。其他分布區也應加以保護，嚴禁采挖，使人參資源逐步恢復和增加。已在東北三省廣泛栽培，最近在河北、山西、陜西、湖北、廣西、四川、雲南等省區也有引種。
栽培要點
人參栽培要註意特殊生境、休眠胚、生長緩慢、嬌嫩的特點。
1)人參種植應選擇有壹定坡度、富含腐殖質的微酸性土壤。
2)播種:掌握種子發芽特性的認識和發芽前的低溫層積處理是重要的關鍵之壹。春天可以播種發芽的種子，秋天可以播種裂開的種子。
3)移栽:播種2-3年後才能移栽。秋季種植要註意防寒，春季種植要註意抗旱。
4)播種或移栽人參苗後必須註意遮蔭、除草和防病。