1,帶繁榮
作為《舌尖2》楓葉鎮面的拍攝地,童德星確實有實力代表蘇式面。上世紀90年代,同德行在體育場路做小店的時候,老板肖喜歡自己當掌櫃,頭上抹了很多蠟。他對自己的面子非常自信——每次有新客人來,他都權威地為別人點餐。
2.於吉星
老板以前是新聚豐的廚師,後來開了自己的面館,陸續推出了三款專屬神器,壹盆“小浣熊”,兩碗本地面,火了壹把。“小浣熊”是壹種蘇式面條,面呈黃色,口感酥脆。
3.俞棉齋
有“蘇州最貴的壹碗面”——澳洲龍蝦面。三年多生意壹直不錯,絕對不是靠運氣,而是走高端路線。
4.瓊林閣
瓊林閣在蘇州話中的意思是“很好很奇妙”,名字很討喜。蘇州面館永遠是“同治創始人”,“百年老店”。相比之下,瓊林閣面館是小三。面館在哪裏?2011?它於2008年左右開業,排隊購買面部門票的顧客經常不得不在店外排隊。
5.壹德面食館
壹個不是蘇城主流的面館。它位於單身漢街,但生意壹直很好,有壹碗蘑菇油面。
6.魏角面食館
蘇州老字號味餃面館,主打熬棗面,分為:白湯燉鴨肉面和紅油炸魚面。最初的熬棗面起源於昆山,但是太甜了,外國食客難以下咽。味角面館改進了,讓奧竈面的甜變鹹了。
7.程序大廈
程序大廈是蘇州的四星級酒店,壹碗煮面讓它的光彩更加閃耀。程序大廈的烹飪表面已經改善了20多年,每天都有絡繹不絕的食客來到這裏。也分白湯和紅湯兩種,每天煮9個小時以上。這湯富含汁液和營養。
8.美味齋
好吃的翟炸魚面是蘇州壹絕。每天都有長長的客人隊伍。去晚了基本就沒座位了。好吃齋在蘇州本身知名度不高,但是獨特的炸魚面很好吃。魚皮酥脆油炸,味道香甜鮮爽。用難得的龍須面打牙,令人回味無窮。
9.蘇州宋鶴樓
這家餐館有200多年的歷史了。主要經營面食和餐食,是公認的老字號餐廳。
10,魯稿件推薦
這家有300多年歷史,在蘇州小有名氣,也是老字號之壹。主要以蘇州的醬肉聞名。