長期以來,世界醫學界發現生活在加拿大紐芬蘭的愛斯基摩人很少患有心腦血管疾病、高血壓、癌癥等疾病。20世紀70年代,加拿大的壹些醫學博士得出結論,愛斯基摩人的飲食主要由海豹肉、海豹油和魚組成,這些食物富含OMEGA-3,並沒有導致他們患上現代人的這些“文明病”。隨著人們對OMEGA-3研究的逐漸深入,超過1.5萬份研究報告指出OMEGA-3具有抗炎、抗血栓、抗心律失常、降血脂、舒張血管等功能。