魚禽肉的脂肪含量相對較低，水產品中也含有較多的不飽和脂肪酸，對預防血脂異常和心血管疾病有壹定作用。家禽的脂肪含量也相對較低。因此，應優先考慮魚類和家禽。
蛋黃是雞蛋中維生素和礦物質的主要濃縮物，而且含有豐富的磷脂和膽堿，對健康非常有益，所以吃雞蛋時不要丟棄蛋黃。
畜肉脂肪和飽和脂肪酸含量高，尤其是肥肉，要少吃肥肉，選擇瘦肉。
煙熏臘肉在煙熏和腌制過程中，容易受到多環芳烴、甲醛等有害物質的汙染。攝入過多可能會增加某些腫瘤的風險，因此應少吃或不吃。