中國幅員遼闊，糧食生產和儲存歷史悠久。根據近50年來我國出土的大量文物和歷史研究，我國原始農業發端於舊石器時代晚期，發展於新石器時代。糧食的儲藏是農業耕作的延續，儲藏技術隨著農業的發展而發展。
進入新時代後，隨著原始農業的發展，農業生產形成了壹定的規模。余糧逐漸從糧食加工發展到儲存，糧倉是糧食儲存技術的重要組成部分。
糧倉發展的歷史
地上糧倉是浙江河姆渡遺址出土的最早的柱式糧倉，裏面也有大米。據考證，自發現至今已有7000年，是華南地區最早的儲糧設施。規模較大、年代較早的地上糧倉是甘肅省大房盤市發掘的大房盤糧倉。
大方盤城，又名禾倉城，距敦煌城60公裏，距玉門關約20公裏。這個倉庫建於漢代，壹直到魏晉時期都是西部邊防的軍需倉庫。大房盤糧倉呈長方形，東西走向，東西長132米，南北寬17米。現存墻體最高點6.7米，墻體結構為夯土。在保存完好的北墻倉庫上，上下各有壹個三角形的孔，上3孔，下5孔，相互交錯。
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