1.成熟:未成熟的芒果聞起來像胡椒。隨著芒果的成熟，辣椒的味道會逐漸減弱或消失。
2.品種:有些芒果品種天生就有很強的胡椒味。如果不喜歡口感，可以選擇其他品種的芒果。
3.儲藏方法:儲藏方法不當導致芒果有胡椒味。比如把芒果放在潮濕或者炎熱的環境中，或者和易揮發的食物壹起存放。
4.運輸:芒果在運輸過程中受到擠壓或碰撞，導致果肉受損，然後散發出辣椒味。
5.加工:有些芒果在加工過程中會加入胡椒或其他香料來增加口感。如果妳買的芒果有辣椒的味道，建議在吃之前將芒果去皮切塊，然後用清水浸泡壹段時間。這樣可以去掉壹些辣椒味。另外，也可以嘗試加熱芒果，讓辣椒味揮發掉。