蠍子原本是壹個吃不起肉的“窮人”，早年經濟不太好。很多人吃不起羊肉，就買羊脊椎骨燉著吃。那時候羊的脊椎骨都被完全切除了，幾乎沒有肉吃(上圖)，完全用來燉湯吃味道鮮美。後來拉拉發現用羊蠍子做湯底，火鍋很好吃，於是羊蠍子火鍋流傳開來。
簡介
到現在，羊蠍子已經變成了壹種非常美味的食物，再也不是以前那種幹凈的樣子了。現在羊蠍子上面還留了很多裏脊肉。無論是煲湯還是煮火鍋，還是紅燒羊蠍子、麻辣羊蠍子，都非常好吃，深受大家的喜愛。
蠍子本身脂肪和膽固醇含量低，蛋白質和鈣含量高，容易吸收。它不僅好吃，而且有營養。尤其是冬天，吃壹鍋好吃的羊蠍子火鍋，又嫩又香，真的很舒服很愜意。