沱牌曲酒的歷史與文化

射洪縣是唐代著名詩人、散文家陳子昂的故鄉。該縣山川秀美，氣候溫和，物產豐富，盛產名酒，被譽為名酒之鄉。名酒在過去壹個接壹個的出現。在唐代，射洪春酒以其冷綠的色澤而聞名，其名為赤劍南。詩聖杜甫就此止步，留下了壹章贊美。在宋代，射洪春酒以純凈、透明、甘甜、醇甜著稱。明代縣城人釀謝酒，脆香，名揚四川。清代射洪春酒美，謝酒稱好酒。民國年間，該縣南柳樹鎮泰安粉坊在繼承唐代春酒、明代謝酒傳統釀造工藝的基礎上，采用新的配置方法和制作方法，釀造出春酒清冷、謝酒醇厚、香氣清脆的曲酒。1946年春，酒樓請當地名流品酒。當地的名人帶著駝泉釀酒，使它久負盛名。他們提出把酒命名為沱牌曲酒，得到了大家的支持，以石版畫商標作為記錄。從唐仕春酒、明代謝酒到今天的沱牌曲酒，經過幾百年的經驗積累，歷經幾個不同的歷史階段，壹脈相承，形成了今天的中國名酒——沱牌曲酒。